Spécial Halloween : 10 minutes avec Emily Friend alias British Girl Bakes...
Tout a donc commencé dans une boutique de cupcakes au Costa Rica ! Parlez-nous un peu de votre parcours depuis l'ouverture d'une boutique de cupcakes au Costa Rica jusqu'à la création d'une communauté en ligne via YouTube.
C'est une longue histoire! J'ai adoré avoir le magasin de cupcakes mais j'ai rencontré un garçon et nous nous sommes retrouvés à Los Angeles. J'y dirigeais quelques pâtisseries mais quand j'ai eu mon premier bébé, j'ai voulu rester à la maison avec lui. Je ne voulais pas abandonner tout ce que j'avais appris en travaillant, c'est alors que j'ai commencé à réaliser des vidéos pédagogiques sur les gâteaux.
Aujourd’hui, vous dirigez une chaîne YouTube à succès avec plus de 250 000 abonnés, une Cake School en ligne, un compte Instagram populaire et vous avez deux jeunes enfants ! Comment conciliez-vous vie professionnelle et vie de famille ?
J’ai vraiment eu du mal avec ça au début parce que j’essayais de faire les deux en même temps. Mon fils jouait et je prenais mon ordinateur portable pour faire un peu de montage mais j'étais inévitablement interrompu quelques minutes plus tard. Ensuite, j’ai décidé de ne faire des gâteaux que lorsque les enfants dormaient, ce qui m’a permis de séparer les responsabilités parentales et professionnelles. Quand ils ont commencé la maternelle, j'avais beaucoup plus de temps à consacrer aux gâteaux mais je viens d'avoir un troisième bébé alors maintenant j'essaie de tout comprendre à nouveau.
Récemment, vous avez également créé un compte Instagram pour les pitreries culinaires de vos garçons ! Comment ça se passe avec vos enfants ? Étaient-ils impatients de se lancer eux-mêmes ? On dirait qu'ils s'amusent beaucoup !
Je cuisine avec les garçons depuis qu'ils sont petits et ils adorent mesurer, mélanger et faire des dégâts ! Lorsque j'ai construit mon studio l'année dernière, ils en étaient fascinés et comme je possède déjà les caméras, l'éclairage, les microphones, le logiciel de montage, etc. pour British Girl Bakes, cela m'a semblé être une bonne idée de documenter également les aventures culinaires des garçons ! C'est très différent de faire mes propres vidéos parce que je ne peux pas planifier ou prédire grand-chose de ce qui va se passer, mais en laissant les garçons diriger, ce sont eux qui s'amusent le plus.
Qu’est-ce que James et Max aiment le plus dans la pâtisserie ? Quelles sont leurs recettes préférées à réaliser ?
Manger ce qu'ils font ! Comme je fais tellement de gâteaux, nous ne les mangeons pas (nous serions tous diabétiques si nous le faisions !), donc pour les garçons, c'est très excitant de cuisiner car ils savent qu'ils pourront le goûter à la fin.
Quelle est votre recette préférée ? On salive devant le gâteau au chocolat et au beurre de cacahuète ! D'inspiration très américaine.
C'est certainement aussi l'un de mes préférés ! Je vis toujours aux États-Unis, donc beaucoup de mes recettes sont inspirées des ingrédients et des desserts que je vois ici. J'adore toutes les recettes de mon site Web, mais si j'ai le choix, je choisis toujours quelque chose de chocolaté.
Y a-t-il des recettes que vous avez vues et que vous avez hâte d'essayer ensuite ?
Je voulais expérimenter les macarons depuis un moment mais j'ai besoin de beaucoup de temps, ce qui n'est pas encore réaliste. Un jour...
Avez-vous toujours été un passionné de pâtisserie, depuis votre enfance ? Que voulais-tu faire quand tu étais petite ?
J'ai toujours aimé les choses sucrées et la première carrière dont je me souviens avoir rêvé était d'avoir un magasin de glaces, ce qui est assez proche de ce que j'ai fini par faire au Costa Rica !
Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans la création et l’appartenance à une communauté en ligne ?
J'aime pouvoir aider les gens à faire des gâteaux où qu'ils soient dans le monde. Je vois des commentaires et des messages de personnes dans des endroits où je ne suis jamais allé, disant qu'une de mes vidéos ou cours les a aidés à préparer un gâteau pour un petit-enfant ou à commencer à vendre leurs gâteaux et j'entends que tout le temps et les efforts en valent la peine. !
Vous avez l'air d'avoir beaucoup voyagé ! Quel a été votre endroit préféré où vivre dans le monde ?
Je choisirais la beauté d'Edimbourg avec la météo de Los Angeles !
Quel conseil donneriez-vous à tout aspirant entrepreneur (en particulier aux mères) et que vous auriez aimé connaître dès vos débuts ?
Choisissez un horaire réaliste et essayez de vous y tenir. Déterminez donc ce que vous voulez réaliser, par exemple une vidéo YouTube par semaine, et combien de temps vous devez y consacrer, puis décidez où vous pouvez consacrer ce temps. Peut-être que ce sont les heures de sieste, après le coucher, tôt le matin... c'est vraiment difficile de trouver du temps au début, mais à mesure que l'entreprise se développe et que vous devez consacrer plus de temps aux choses, vos enfants grandissent et vous vous retrouvez avec plus de temps.
Questions rapides !
Thé ou café? Café
Film ou coffret ? Film
YouTube ou Netflix ? Youtube!
Lève-tôt ou oiseau de nuit ? Oiseau de nuit
Soirée douillette ou sortie « dehors » ? Nuit agréable à
Barbecue sur la plage ou rôti du dimanche ? Barbecue de plage
Royaume-Uni ou États-Unis ? USA pour l'instant !
Entrée ou Dessert ? Dessert
Et nous avons une friandise d'Halloween très spéciale pour vous... quelques délicieuses recettes pour divertir les enfants !
Emily et ses garçons l'ont fait Recette parfaite de gâteau au chocolat pour les cupcakes et elle Crème au beurre 4 minutes pour le glaçage, en le teintant avec des gels verts, violets et orange. Nous avons utilisé des mini guimauves et des pépites de chocolat pour les yeux (coupez les mini guimauves en deux et collez la pointe d'une pépite de chocolat dans chacune, puis collez-les dans le glaçage - utilisez un nombre d'yeux différent pour chaque monstre !)
Apprécier!
